完熟ゴーヤの彩りサラダ

種取り用に完熟させていたゴーヤが、くずれてきたので今朝の食卓へ出動…

あまり甘さがなかったマクワウリ、蒸しかぼちゃ、トマトと一緒にゴロゴロ切ってサラダにしました

オレンジ色の不定形の物体が完熟ゴーヤです

大きくて四角いものは、皮を取ったカボチャで、白っぽいものがマクワウリになります

完熟ゴーヤはとても綺麗な色でさほど苦味もなく食感もホロホロと柔らかいので、爽やかなデザートに少し入れてもいいかなと思うぐらいです

↑手で持っただけで、くずれてくるぐらい柔らかくなっています

そして種取りしたものがこちら↓

しっかり乾燥させて、来年まで冷蔵庫で保管します…