形が素敵すぎてもったいないと思いましたが、試食です(⌒-⌒; )
一皮剥くと、皮に近い部分は緑っぽく、中は黄色っぽい色です。
変色しやすかったので、少し晒して…
どシンプルにオリーブオイルで焼いてみました！
岩塩をパラリとかけて、食した所、とても癖のないお味でホクホクとネットリとシャキシャキの中間の食感で美味しいです。
見た目にエグミや香りが独特なのかと思いきや、そんな事は無く、ムカゴの牧歌的な日向の味を想像していましたが、もっと優しい味わい…
皮を取ったせいもあるかもしれませんので今度は皮付きで食べてみます。
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