人生初の自然薯掘り

実は昨日のテレビで自然薯掘りの様子が出ていて、出演者がいかにも美味しそうに掘りたての自然薯を食べていました…

その番組を見ている時にヤギ隊長から電話がかかって来ました。

ちょうど、自然薯掘りのお誘いでした…

(隊長も同じ番組を見ていて、そういえば掘るか…という事になったらしい)

隊員1号と2号は特に断る理由もありません！

そとめ暮しの達人である隊長に喰らい付いて学ばなければ、自給自足に程遠いのです…

かくして本日、人生初の自然薯掘りを体験してきました！

↓写真がないので、こんな感じです…

とにかく、素人の為、無様な感じです

しかし、芋が長いのは知っていたつもりですが、予想を超える長さ！

スコップとかで普通に穴を掘って出すのかと思っていましたが、穴掘り用の専用の道具あるんですね〜

その効率の良い穴掘り道具で攻めても、掘っても掘っても先がつながっているので、なかなか終わりが来ない…恐るべし自然薯の生態！

↓素人がポキポキ折っていますが、こんな感じに収穫できました！

↑直径なかなか大きいです！

すりおろした後、さらにすり鉢でグルグル！

夕飯に最高に美味しい自然薯のとろろをいただきました！

起き上がれないカモ⁈

我が家で飼育している合鴨から生まれたアヒル似の真っ白い不明水鳥…

合鴨のアヒルへの先祖がえりか？と思っているのですが…

こちらのカモさん一時期歩くのが休み休みで、ちゃんと成長してくれるのかしらと心配していました…(今は普通に歩けています)

しかし今度は、ひっくり返ったら自分で起き上がれない様子です…

↓二度目仰向けポーズ(･･;)

↓なにやってんのとばかりに兄弟につつかれる…

↓ジタバタ…

↑一通りもがいたのち、↓諦め…

少し様子を伺っていたのですが、結局起き上がれないので人間が手助けしました…

何かちょっと運動能力に問題があるのかな〜

アヒルに先祖がえりでおっとりさんなのかな⁇

異形の合鴨だけに心配がつのります…

続 隕石芋

先日頂いたエアーポテト…

形が素敵すぎてもったいないと思いましたが、試食です(⌒-⌒; )

一皮剥くと、皮に近い部分は緑っぽく、中は黄色っぽい色です。

変色しやすかったので、少し晒して…

どシンプルにオリーブオイルで焼いてみました！

岩塩をパラリとかけて、食した所、とても癖のないお味でホクホクとネットリとシャキシャキの中間の食感で美味しいです。

見た目にエグミや香りが独特なのかと思いきや、そんな事は無く、ムカゴの牧歌的な日向の味を想像していましたが、もっと優しい味わい…

皮を取ったせいもあるかもしれませんので今度は皮付きで食べてみます。

そとめ(外海)の天使の梯子

少し日が傾いて来る頃、外に出て野良仕事をしているとよく見る「天使のはしご」と呼ばれる空模様…

眼前に広がる海原のはるか向こうで、

雲間からの光が海面に降りて照らす様は、確かに「はしご」の様にも見えます。

この現象に名前が付いていると知ったのは、ご近所の先輩移住者の方から教えて頂いたから…

土地の方には当たり前の海の景色だと思いますが、

この環境が格別ステキだと思って移住した者にとっては、一期一会の思いで眺める景色です。

ついついパシャリとシャッターを切りたくなってしまいます…

この現象は他にもたくさん名前が付いていて、

光芒

薄明光線

天使の階段

エンジェルハイロウ

ジェイコブスラダー

などなど…

↓確かにこちらの右側の光線は、雲の上に行く階段の様にも見えなくもない…

↓国道202からの絶景

という訳で、田舎暮らしはイベント盛りだくさん！

シャッターチャンスが多くて、野良仕事もぼちぼちしか進みませんね〜〜

(⌒-⌒; )

勝手に隕石イモ

この世にこんな野菜があるなんて！

という衝撃…

初めてです(⌒-⌒; )

その問題の野菜ですがこちら↓

↑↑↑↑つい先日頂きました！

最近頂き物が多くて、「もらったもんブログ」と化している気がしないでもない当ブログですが、気にせず続けます

こちら、宇宙芋というらしいです…

↓宇宙⁈芋⁇

というのも、この芋はいわゆるヤマノイモ科のムカゴで、サイズがとんでもないスケールですが、空中に実がなるので宇宙いもということらしいです。

よく調べると、「宇宙いも」は日光種苗の商標として付けた品種名で、一般にエアーポテトというものらしい(´・ω・`)

↓普通のムカゴと比べるとこんなサイズです〜

しかしこのゴツゴツした感じ…隕石芋の間違いなんじゃないかと思っていますが、どうでしょう？

隕石芋の方が有り難い感じは出るんですけどね〜

11月のミニトマト

いまだ枯れていない赤系のミニトマトの株から結構な数のトマトが収穫出来ました。

まだ次々と花が咲いていて青い実もなっています…熟すかは分かりませんが、赤系のミニトマトは撤収せずにこのまま様子見という事にしました。

ピクルスキュウリとクリムゾンオクラは今年最後の収穫です…

鶏の成長

雛鶏たちとお母さん鶏を頂いてから、一ヶ月以上たちます。

小さかったひよこたちは一回り成長して、元気いっぱいに駆け回り、お母さんの上に乗ったり時々羽ばたいたりして自由気ままに過ごしております…

みんなお母さん鶏といつも一緒に行動しています。

白い個体は烏骨鶏と鶏との雑種の様で、足にも羽毛が生え始めています。

黒い個体は小さなトサカが生え始めている子も…生えていない子もいる…

という事は、生えている子はオスなんでしょうかね〜生えていない子はメスかな？

ひよこの性別はプロの方でないと見分けがつかない様で、もらった当初はこの中に雌いたらいいな〜程度に考えていましたが、バランスよくオスメスいるようで安心しました！

これから、自家消費用の有精卵を採取できる様に引き続き育てるつもりです。

新米を頂きました！

自給自足を目指している者にとっては憧れの自家製米…

我が家では田んぼはやっていないので、自分で米を作れるというのは本当に羨ましい事なのですが…

あちらから、こちらから、貴重なお米をいただいてしまい、恐縮しつつ小躍り状態です。

↓合計15キロ相当…

新米なので、浸水時間と水加減、ガスの火の加減に注意して初炊きです！

↓コメの粒は小さめのヒノヒカリです…

炊きたての新米はみずみずしく、豊かな香り…最高に美味しいお米でした！

ひょうたんかぼちゃの種取り

地域の産直野菜の販売所でたまに見かける「ひょうたんかぼちゃ」

食べてかなり美味しかったので、種取りしてみました。

というのも、インターネットで探しましたが、それらしき種が売っていない…

固定種で自家採種して細々と作っているものらしいので、食べて美味しかった個体から種取りです！

種は下部の丸みのある部分に入っていて上部は種無しなので料理に使いやすいカボチャです。切るときも皮が薄めなので包丁が入りやすい！

↓取り出した種はぷっくりとして姿が良い個体をなるべく選び、よく洗って素焼きの器へ…

自家採種の種はカビが生えやすいのでしっかり乾燥させます。

手に持っているのは種取りした個体と類似のものです。ヘタがしっかり枯れ込んでいるのでこれもきっと美味しいと思います。

おすすめの調理法はオリーブオイルとハーブソルトをまぶしてオーブンで表面がカリッとするまで焼くと、甘みが強くなり非常に美味しくいただけます。